Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 l
Gemüsebrühe
- 1 Zucchini (ca. 200
g)
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Brokkoli (ca. 500
g)
- 200 g grüne Erbsen
(Tiefkühlkost)
- 1 Packung PFANNI
Mini-Semmelknödel (330 g)
- 50 g
Schlagsahne
- 1 EL
Zitronensaft
- Pfeffer
- 2 Scheiben
Toastbrot
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Gemüsebrühe
aufkochen.
- Zucchini, Lauchzwiebeln und
Brokkoli putzen.
- Zucchini in Scheiben,
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Brokkoliröschen vom
Strunk schneiden.
- Vorbereitetes Gemüse
und gefrorene Erbsen in die kochende Brühe geben und ca. 10
Minuten garen.
- Inzwischen
Mini-Semmelknödel nach Packungsanweisung in kochendem Wasser
garen, dann abtropfen lassen.
- Einige Brokkoliröschen
aus der Suppe nehmen und beiseite stellen.
- Übriges Gemüse in
der Brühe pürieren und Sahne zufügen.
- Mit Zitronensaft und
Pfeffer abschmecken.
- Toastbrot sehr fein
zerbröseln und in der heißen Butter goldbraun
anrösten, die Semmelknödel darin wälzen.
- Mit übrigen
Brokkoliröschen in der Suppe anrichten.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 25
Minuten
- pro Portion ca. 381 kcal /
1.601 kJ, 14 g Eiweiß, 15 g Fett, 47 g
Kohlenhydrate
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