Einkaufszettel für 4
Portionen
- 600 g Kohlrabi
- 800 g Kartoffeln
- 2 Schalotten
- 1 EL Butter
- 200 g gekochter Schinken
(oder Räucherlachs)
- 250 ml Kefir
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1/2 TL Paprikapulver
(edelsüss)
- 100 g geriebener Emmentaler
Käse
Zubereitung
- Kohlrabi und Kartoffeln
schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Schalotten in feine
Würfel schneiden.
- Eine Auflaufform mit
weicher Butter auspinseln und mit Schalottenwürfeln
ausstreuen.
- Schinken in kleine
Würfel schneiden.
- Kefir mit Sahne und Eiern
verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen.
- Die Form zuerst mit einer
Lage Kartoffeln dachziegelartig auslegen.
- Schinkenwürfel
darüber streuen, dann eine Lage Kohlrabi darüber legen,
etwas von der Kefir-Mischung angießen und auf die gleiche
Weise weiterschichten.
- Zum Schluss etwas
Paprikapulver und den Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei
180 Grad rund 75 Minuten backen. Wenn die Oberfläche goldbraun
ist, mit Alufolie abdecken.
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