|
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 3 -
4 kleine Kohlrabi, 500 g Kartoffeln, 3 - 4 abgezogene Zwiebeln, 150
g Salami, 200 g Allgäuer Emmentaler, gerieben, 250 ml Milch,
125 ml Schlagsahne, 2 Eier, 2 - 3 EL Semmelbrösel,
1 - 2 EL Butter, Salz,
frisch gemahlener Pfeffer, edelsüßer Paprika
Eine flache Auflaufform ausfetten, die Zutaten abwechselnd einschichten (die untere und die obere Schicht sollten aus Kartoffelscheiben bestehen). Kohlrabi- und Kartoffelschichten jeweils mit etwas Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Milch mit Sahne und den Eiern verschlagen, mit Salz und Paprika würzen, anschließend über den Auflauf gießen. Den restlichen Käse mit zwei bis drei EL Semmelbrösel vermengen, über den Auflauf streuen. Butter zerlassen, darüber träufeln. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten überbacken. Den Auflauf nach etwa der Hälfte der Garzeit mit Pergamentpapier oder mit Alufolie abdecken, damit er nicht dunkel wird. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |