Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 kg Kohlrabi
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 4 EL
Tomatenmark
- 400 ml
Gemüsebrühe (Instant)
- 150 ml
Kochsahne
- 4 gehäufte EL MONDAMIN
Mehlschwitze, hell
- Pfeffer
- 1 Bund
Petersilie
- 1 Bund
Schnittlauch
- 40 g frisch geriebener
Parmesan
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und
in Stifte schneiden.
- In Salzwasser ca. 6 ?
8 Minuten dünsten.
- Zwiebel pellen und fein
würfeln.
- Butter
erhitzen.
- Zwiebel darin
andünsten.
- Tomatenmark
einrühren.
- Brühe und Kochsahne
angießen und unter Rühren aufkochen.
- Mehlschwitze einstreuen und
1 Minute kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
- Kräuter abbrausen,
trocken schütteln und fein schneiden.
- Kohlrabi abgießen und
mit der Tomatensoße anrichten.
- Mit Kräutern und
Parmesan bestreut servieren.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 30
Minuten
- Nährwertangaben (pro
Portion): Kalorien: 268, Joule: 1.112, Protein: 10,9 g, Fett: 12,4
g, Kohlenhydrate: 22 g
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