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Kohlrabi-Salat mit Rindfleisch-Würfeln |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 500
g Rindfleisch, 1 Bund Suppengrün, 1 Zwiebel, 5 Kohlrabi, 3 EL
Rotweinessig, 5 EL Rapsöl, 4 EL fein gehackte Kräuter (z.
B. Petersilie, Schnittlauch, Dill), Pfeffer, Salz
Anschließend durch ein Sieb gießen, das Fleisch zurück in die Brühe geben, mit Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Fleisch in 2 x 2 cm dicke Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Aus Essig, Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Mit Fleischwürfeln und Kohlrabistiften mischen und kurz durchziehen lassen. Hinweise Zubereitungszeit ca. 140 Minuten. |
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