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Korkzieher mit Rinderfilet, Lauch und Pilzen |
Einkaufszettel
300 g Rinderfilet, 400 g
Korkenzieher Nudeln, 1 Stange Lauch, 250 g Egerlinge oder Champignons, 4 EL
Sojasauce, 1 KL frischer, gehackter Ingwer, 2 EL Sherry, 0,2 l
Weißwein, 2 EL Sonnenblumenöl, 1/2 Bund Schnittlauch,
Salz, Pfeffer
In der Zwischenzeit den Lauch waschen, längs vierteln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Dann die Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen, abgießen und abschrecken. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetscheiben nach und nach etwa 1 Minute anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und anschließen Lauch, Ingwer und Pilze andünsten, mit dem Weißwein ablöschen. Das Fleisch zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Nudeln anrichten und mit Schnittlauch garnieren. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Zubereitungszeit: 45 Minuten. |
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