Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 Packung Herta Breakfast
Bacon
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 KL Butter
- 1 gehäufter EL
Mehl
- 1 l
Instant-Hühnerbrühe (z. B. Maggi)
- 1/8 l trockener
Weißwein
- 150 g
Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
- 50 g geriebener
Emmentaler
- 1/8 l Sahne
- geriebene
Muskatnuss
- weißer Pfeffer aus der
Mühle
- Cayennepfeffer
- Salz
- 1/2 Bund
Petersilie
Zubereitung
- Je 6 Scheiben Breakfast
Bacon in der Pfanne kross rösten, das Speckfett
aufbewahren.
- Zwiebel und Knoblauch
schälen, fein würfeln und im Speckfett glasig
braten.
- Mit Mehl bestäuben,
unter Rühren anschwitzen und mit Hühnerbrühe und
Wein ablöschen.
- 8 - 10 Minuten leise
köcheln lassen.
- Beide Käsesorten unter
Rühren in der Suppe schmelzen lassen und die Sahne darunter
schlagen.
- Die Suppe mit Muskat,
Pfeffer, Cayennepfeffer und - falls nötig - wenig Salz
abschmecken.
- Den Bacon zerbröseln
und samt der gehackten Petersilie untermischen.
Hinweise
- Brennwert pro Portion ca.:
2.280 kJ (545 kcal)
- Nährwerte pro Portion
ca.: E: 14 g; F: 48 g; KR: 10 g
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