Kürbis-Möhrencremesuppe
Einkaufszettel für 4 Teller
500 g Kürbis, 250 g Möhren, 1 Zwiebeln, 20 g Butter, 1/2 l Wasser, 1 Würfel Maggi Klare Gemüsebrühe, Pfeffer, 2 EL Kürbiskerne, 1 Becher (= 200 g) saure Sahne+++ Werbung +++
Zubereitung
Kürbis in Spalten teilen, Keerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in große Stücke schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.In einem Topf Butter heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren- und Kurbisstücke hinzufügen. Wasser zugießen, zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe darin auflösen. Alles 10 Minuten kochen und anschließend pürieren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne glatt rühren. Die Suppe auf Teller verteilen, mit Kürbiskernen bestreuen und mit saurer Sahne garniert servieren.
Hinweise
Brennwert pro Teller: 917 kJ (219 kcal)Nährwert pro Teller: E: 6 g; K 13 g; F: 14 g