Kürbiskernbrot mit Eibutter und Kräuterquark

Einkaufszettel für 1 Schnitte 1 Scheibe Kürbiskernbrot 1 Bund Radieschen 1 Salatgurke 1 kleine Packung Kräuterquark Salz Pfeffer Für die Butter: 30 g Deutsche Butter 1 hartgekochtes Eigelb 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe etwas Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung Die Schüssel für die Butter mit der Knoblauchzehe ausreiben. Die weiche Butter schaumig schlagen, Das Eigelb durch ein Sieb streichen und zusammen mit dem Senf zur Butter geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Radieschen und die Salatgurke waschen und putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Brot mit der Eibutter bestreichen, den Kräuterquark darauf verteilen und zum Schluss mit dünn geschnittenen Radieschenscheiben belegen. Hinweise Zubereitungszeit: 15 Minuten Eine Portion enthält: 34 g F, 15 g E, 26 g KH, 466 kcal, 1949 kj

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