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Lachs auf Meerrettich |
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Einkaufszettel
4 dünne Scheiben
Räucherlachs, 3 EL Creme fraîche, 1 KL Senf
(mittelscharf), 100 g geriebener Meerrettich, 2 EL Olivenöl, Salz,
weißer Pfeffer aus der Mühle, etwas Eichblattsalat, Lollo Rosso und
Frisee-Salat, 2 EL Weinessig, Salz, 2 EL Olivenöl, Kerbel, Minze
und Schnittlauch.
Die Räucherlachsscheiben zu kleine Rosen formen und auf 4 Teller geben. Einige Blätter von jeder Salatsorte und die Meerrettichcreme daneben anrichten. Weinessig, Salz und Olivenöl zu einer Salatsauce verrühren und über den Salat träufeln. Mit Kerbel, Minze und Schnittlauch garnieren. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Zubereitungszeit: 20 Minuten. |
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