Lachs-Fenchel-Auflauf in der Form

Einkaufszettel für 4 Personen 400 g Lachsfilet 1 Bund Dill 1 EL Zitronensaft 2 Fenchelknollen 100 g Crème Fraîche 2 Eier 100 ml Landliebe Landmilch 100 g geriebener Landliebe Landkäse 20 g Landliebe Butter Salz Pfeffer Zubereitung Fenchel putzen, waschen, Grün abschneiden und längs in dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 7 Minuten blanchieren, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Fisch waschen, trocken tupfen, in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Dill waschen, fein hacken. Die Milch mit Crème Fraîche, Eiern, Dill, Salz, Pfeffer und der Hälfte Käse mischen. Fenchel und Lachs in eine gefettete Auflaufform schichten, mit der Eiermilch begießen und mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 175 Grad 25 Minuten goldgelb überbacken.

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