|
Lamm-Wirsing-Topf |
Einkaufszettel
500 g Lammfleisch aus der
Schulter (ohne Knochen), 2 EL Öl, 150 g Zwiebeln, Salz,
Pfeffer aus der Mühle, Curry nach Geschmack, 1 kg Wirsingkohl, 250 g Möhren, 3/8 l
Fleischbrühe (Instant), 2 EL Essig-Essenz (25 %), 1 EL Zucker.
Zwiebeln schälen, kleinschneiden, hinzufügen und etwas andünsten. Salz, Pfeffer und Curry nach Geschmack zugeben, 1/8 l Fleischbrühe angießen und alles zugedeckt 20 Minuten schmoren. Inzwischen Wirsing und Möhren putzen und waschen. Wirsing in Streifen, Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und einige Minuten andünsten. Dann mit der restlichen Fleischbrühe aufgießen und weitere 30 Minuten garen. Zum Schluß mit Essig-Essenz und Zucker und eventuell noch mit etwas Curry abschmecken. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Beilage: Petersilienkartoffeln. Zubereitungszeit: 60 Minuten. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |