|
Lammfleisch mit Bohnen |
|
Einkaufszettel
1 kg grüne Bohnen, 3 rote
Paprika-Schoten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauch-Zehen, 50 g durchwachsener
Speck, 5 EL Öl, 3 EL
gehackte Petersilie, 500 g Lammfleischwürfel, 1
Stengel Bohnenkraut, 1/4 l Brühe, 500 g Kartoffeln, 750 g Tomaten, Salz, Pfeffer
Zwiebeln fein hacken, Knoblauch mit Salz zerreiben. Den gewürfelten Speck in Öl glasig werden lassen. Das Gemüse, Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, 1 EL Petersilie und das Bohnenkraut hinzufügen, umrühren und 10 Minuten anbraten. Mit Brühe aufgießen, zugedeckt 30 bis 40 Minuten schmoren. Die geschälten Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Eintopf legen. Würzen und weitere 25 Minuten garen. Dann alles gut durchmengen, mit der restlichen Petersilie bestreuen und zu frischem Weißbrot servieren. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |