Einkaufszettel für 4
Portionen
- 500 g
Lammhackfleisch
- 1 Brötchen
- 3 kleine Zwiebeln
- 2
Knoblauchzehen
- 1 Bund
Petersilie
- 1 - 2 Zweige
Rosmarin
- 1 - 2 Zweige
Thymian
- 1 Ei
- Pfeffer
- 30 g Butterschmalz
- 1/2 Gurke
- 2 Becher (je 150 ml)
Joghurt
- Tabasco
- 2 EL frische gemischte
Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
Zubereitung
- Hackfleisch in eine
Schüssel geben.
- Brötchen in kaltem
Wasser einweichen.
- 2 Zwiebeln und 1
Knoblauchzehe schälen, fein würfeln.
- Petersilie, Rosmarin und
Thymian hacken.
- Fleisch mit
ausgedrücktem Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln,
Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer
vermengen.
- Würzig
abschmecken.
- Aus der Masse mit nassen
Händen Hackbällchen formen und in heißem
Butterschmalz ca. 8 Minuten braten.
- Gurke, übrige Zwiebel
und übrige Knoblauchzehe schälen und fein
würfeln.
- Alles mit dem Joghurt
verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Tabasco
und den gehackten, gemischten Kräutern
verrühren.
- Zu den
Lammhackbällchen servieren.
Hinweise
- Dazu schmeckt frisches
Fladenbrot besonders gut.
- Bei 4 Portionen pro
Portion: 1408 kj / 336 kcal, 32 g E, 10 g KH, 18 g F, 0,5
BE
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Großformatiges Rezeptfoto
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