Lammkeule mit Käsehaube

Einkaufszettel für 4 Portionen 1,6 kg Lammkeule ohne Knochen 200 g Frischkäse 3 Knoblauchzehen 2 EL gehackte Kräuter (Bohnenkraut, Thymian, Majoran) einige Spritzer Tabasco 2 EL Semmelmehl Öl zum Beträufeln 1/4 l Gemüsebrühe oder trockener Weißwein Salz Pfeffer Zubereitung Die küchenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Tabasco verrühren. Die Creme auf die Lammkeule streichen, mit Semmelmehl bestreuen und mit Öl beträufeln. Brühe oder Weißweinzufügen und im vorgeheiztem Backofen bei 190 Grad 90 Minuten braten. Zwischendurch mit Backpapier abdecken um starke Bräunung zu verhindern.

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