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Lammnüsschen mit Kräuterkruste |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 4
Lammnüsschen
(je 200 g) aus der Keule, 2 zerdrückte Knoblauchzehen
Für die Kräuterkruste: 1 Tasse Semmelbrösel, 3 EL mittelscharfer Senf, 2 Bund gemischte Kräuter (Salbei, Rosmarin, Basilikum, Zitronenmelisse) Für die Sauce: 1/8 l Weißwein, 1 Becher süße Sahne, Butterschmalz, Salz, Pfeffer Die Zutaten für die Kräuterkruste vermengen und das Fleisch damit bestreichen, evtl. das Lammnüßchen kurz aus dem Ofen nehmen. Dann weitere 10 Minuten im Ofen weiterbraten. Herausnehmen und warm stellen. Den Bratfond mit Weißwein ablöschen, Sahne zugeben und etwas einkochen lassen. Hinweise Als Beilagen empfehlen wir Paprikagemüse und Kartoffeln.Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. |
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