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Lammpie mit grünen Bohnen |
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Einkaufszettel
600 g Lammfleisch (Keule o.
Schulter), 4 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Suppengrün,
4 EL Thomy Sonnenblumenöl, 1/2 TL
Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1/4 l Wasser, 1/4 l Rotwein, 2 TL Maggi
Rinds-Bouillon, 500 g grüne Bohnen, 5 EL Maggi
Soßenbinder für dunkle Soßen, 1 Ei, 1 Packung (230 g) Nestlé
Back'n Roll Blätterteig
Schalotten und den Knoblauch schälen. Suppengrün waschen, putzen und alles in Würfel schneiden. Thomy Sonnenblumenöl in einem Bräter heiß werde lassen und das Fleisch portionsweise darin anbraten. Gemüse und Thymian zufügen und unter Wenden kurz mitbraten. Lorbeerblatt, Wasser und Rotwein zufügen. Maggi Rind-Bouillon darin auflösen. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Bohnen waschen,putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, zufügen und bei geringer Wärmezufuhr weitere 25 Minuten kochen. Mit Maggi Soßenbinder für dunkle Soßen binden. Alles in eine runde Auflaufform füllen. Ei trennen und des Rand der Form mit Eiweiß bestreichen. Vom Blätterteig in der Mitte ein Dampfloch und ein paar Verzierungen ausstechen. Teig als Deckel über die Form legen, Rand festdrücken und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen. Hinweise
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