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Lammsteaks aus dem Nüsschen |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 4
frische Lammnüsschen (je 100
g), 250 g Austernpilze, 20 g Butter, 15 g Butterschmalz, 200 g
Crème fraîche
Butter ins Bratfett geben. Die geputzten, gewaschenen Austernpilze kurz darin andünsten. Crème fraîche zufügen und alles etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Lammnüßchen noch ca. 1 - 2 Minuten in der Pilzsauce schmoren lassen und abschmecken. Die Nüsschen mit Austernpilzen und der Sauce anrichten. Mit Basilikum verzieren. |
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