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Lammtopf mit Kartoffel-Käse-Kruste |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 600
g Lammschulter ohne
Knochen, 40 g Butterschmalz, 1 Zwiebel,
300 g Möhren, 500
g grüne Bohnen, 400 g Kartoffeln, 150 g Allgäuer
Emmentaler (45 % Fett), 1/8 l Schlagsahne, 3 Zweige frischer oder
1/4 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer
Möhren und Bohnen putzen, waschen; die Möhren in Scheiben, Bohnen in Stücke schneiden. Mit Thymian zum Fleisch geben. Mit Fleischbrühe auffüllen, noch ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und ebenso wie den Käse grob reiben. Beides mit Sahne verrühren, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fleisch-Gemüsetopf in eine hitzebeständige Form füllen. Kartoffel-Käse-Masse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken lassen. |
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