Einkaufszettel für 4 - 6
Portionen
Zubereitung
- Trockenhefe und Mehl
mischen.
- Milch mit der Butter
erwärmen.
- Mehlmischung, Milch und
Eigelb mit dem Knethaken des Handrührers zum glatten Teig
verarbeiten.
- Am warmen Ort 30 Minuten
gehen lassen.
- Kartoffeln schälen und
grob raspeln.
- Äpfel vierteln,
Kerngehäuse herausschneiden, grob raspeln.
- Zwiebel schälen und in
feine Ringe schneiden.
- Alle Zutaten
mischen.
- Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
- Teig ausrollen, in eine
gebutterte und gemehlte Springform (Durchmesser 22 cm) geben und
den Teigrand ca. 3 cm hochziehen.
- Füllung auf dem Teig
verteilen.
- In den kalten Backofen
stellen und bei 180 Grad (U 160 Grad, G Stufe 2 - 3) ca. 40 Minuten
backen.
- Für den Guss den Le
Gruyère grob raspeln, mit Sahne und Ei vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
- Nach 20 Minuten Backzeit
Guss gleichmäßig auf der Torte verteilen, mit Kümmel
bestreuen und weitere 20 Minuten backen.
Hinweise
- Bei 6 Portionen pro
Portion: 520 kcal (2.175 kj), 18 g E, 47 g KH, 29 g F
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Großformatiges
Rezeptfoto
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