Den Rosenkohl anaufgetaut in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und garen. Dann sehr gut abtropfen lassen. Die Leber von Häutchen und Röhren befreien, in Würfel schneiden und im erhitzten Öl rundum anbraten.

Mit der Brühe aufgießen und würzen. Die Sahne und den Schmelzkäse unterrühren, den Rosenkohl untermischen.

Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten und die Hälfte der Nudeln einfüllen. Leber und Rosenkohl daraufgeben und mit des restlichen Nudeln abdecken. Mit den Semmelbröseln und dem Gouda bestreuen. Die Butterflöckchen darauf verteilen.

Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und das Gericht etwa 20 bis 30 Minuten backen. Dann herausnehmen und in der Form servieren.