|
Leberknödelsuppe |
Einkaufszettel
250 g durchgedrehte
Rinderleber, 4 Semmeln, 1/8 l Milch, 1 kleine Zwiebel, 1 Bund
Petersilie, 1 EL Butter,
Salz, Pfefer, Majoran, 2 Eier, 1 l Fleischbrühe
Zwiebel pellen und fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelwürfel und die Hälfte der Petersilie darin andünsten. Zwiebeln mit der Leber, den gut ausgedrückten Semmeln, Gewürzen und Eiern zu einem Teig verarbeiten. Mit nassen Händen zu Knödeln formen und in heißer Fleischbrühe ca. 20 bis 25 Minuten garziehen lassen. Die Knödel werden in der Brühe angerichtet und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuet. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Zubereitungszeit: 60 Minuten. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |