|
Linguine mit Rucola und Pfifferlingen |
Einkaufszettel für 4
Portionen
500 g Buitoni Linguine, Salz, 8
Scheiben Parmaschinken, 300 g Kirschtomaten, 2 Bund
feingliedriger Rucola, 30 g Parmesan, 5 EL Olivenöl, Saft von 1/2
Zitrone, Pfeffer
Kirschtomaten waschen und ebenfals halbieren. Rucola putzen, waschen und trocknen. Parmaschinken in einer beschichteten Pfanne in 1 EL Öl kross braten, herausnehmen und warmhalten. Pfefferlinge in die Pfanne geben und in 2 EL Öl anbraten, Zitonensaft zuführen, salzen, pfeffern und herausnehmen. Tomaten in restlichem Öl anbraten. Rucola hinzufügen und ebenfalls anbraten. Abgetrocknete Pasta und Pilze untermengen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken (eventuell etwas Pasta-Kochwasser hinzufügen). Mit Schinken und Parmesan servieren. Hinweise Variante: Rucola nicht mitbraten, sondern lediglich unter die heiße Pasta ziehen.Brennwert pro Portion: 2.830
KJ (675 kcal) |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |