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Maiswaffeln mit Paprika |
Einkaufszettel
125 g Maisgrieß, 1/4 l
fettarme Milch, 1 kleine rote Paprika-Schote, 50 g weiche Butter, 2 Eigelb, Jodsalz, schwarzen Pfeffer
aus der Mühle, 1 KL edelsüßes Paprika-Pulver, 1
Prise Cayennepfeffer, etwas Öl für das Waffeleisen
Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter mit dem Eigelben schaumig rühren. Mit Jodsalz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer nach Geschmack kräftig würzen. Die Masse unter den gequollenen Maisgrieß rühren. Paprikawürfel untermischen. Das Waffeleisen vorheizen. Beide Flächen dünn mit Öl bepinseln. 2-3 EL Teig auf die untere Backfläche gießen, dabei die Paprikawürfel bis an den Rand verteilen. Das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in je 4-6 Minuten goldgelb backen. Hinweise Brennwert: 90 kcalNährwert: E: 2 g; KH: 9 g; F: 5 g Das Rezept ist für 12 Waffelplatten vorbereitet. Tip: Dazu Tomatensoße oder Kräuterquark servieren. |
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