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Mangold-Röllchen |
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Einkaufszettel
8 große oder 16 kleine
Mangold-Blätter, 1 mittelgroße Zwiebel, 250 g Sahnequark,
2 Eier, 50 g geriebenen
Edamer, 125 g Soja-Flocken, 1 EL gerösteten Sesam, 1/4 l
Gemüsebrühe, Kräutersalz, Pfeffer, Coriander, Muskat
Zwiebel würfeln, andünsten. Quark, Eier, Käse Sojaflocken, Sesam hinzugeben, verrühren, mit 1 KL Kräutersalz, Pfeffer, Koriander, Muskat abschmecken. Füllung auf die Mangoldblätter verteilen, aufrollen und mit der offenen Seite nach unten in eine Auflaufform legen. Mit Gemüsebrühe angießen, bei 180 Grad 30 Minuten garen. Hinweise Zu diesem Gericht passt Naturreis oder Hirse und eine fruchtige Tomatensauce. Als Wein empfehlen wir einen leichten Rosé. |
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