Die Tomate eine Minuten abbrühen, die Haut abziehen und filettieren.

Den Knoblauch hacken und die Basilikumblättchen abzupfen.

Die Spaghettini in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Die Gemüsescheiben in der Zwischenzeit von beiden Seiten grillen, um sie dann auf einem Servierteller zu verteilen, abwechselnd mit den Tomatenstücken. Salzen und pfeffern.

Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Knoblauchzehe darin bräunen. Nudeln dazugeben und diese mit dem Basilikum bestreuen.

Alles kurz in der Pfanne schwenken und dann über das Gemüse auf dem Servierteller geben.