Einkaufszettel für ca. 50
Stück
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Für den Teig:
- 200 g Rapunzel Honig
Marzipan
- 125 g weiche Butter
- 70 g Rapunzel Cristallino
Rohrzucker
- 1 Päckchen Rapunzel
Vanillezucker
- 1 Tropfen ätherisches
Zitronenöl
- 1 Ei
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Rapunzel
Maisstärke
- 1 gestrichenen TL
Backpulver
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Außerdem:
- Mehl zum
Ausrollen
- Backpapier für das
Blech
- Milch zum
Bestreichen
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Zum Bestreuen:
- Zimt und Rapunzel
Cristallino Rohrzucker
- Rapunzel
Mandelblättchen
Zubereitung
- Honig-Marzipan mit Butter
cremig rühren.
- Cristallino, Vanillezucker,
Zitronenöl und Ei unterrühren.
- Mehl mit Maisstärke
sowie Backpulver mischen und unter die Masse kneten.
- Sollte der Teig kleben,
einfach kurz kalt stellen.
- Arbeitsfläche mit Mehl
bestäuben und den Teig dünn ausrollen.
- Elche oder andere Formen
ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech
legen.
- Die Plätzchen mit
Milch bestreichen und mit Zimt und Cristallino oder
Mandelblättchen bestreuen.
- In den vorgeheizten
Backofen schieben.
- Backzeit: 8 - 10 Minuten
bei 175 - 200 Grad.
Hinweise
- Kinder lieben dieses
Rezept, denn sie können verschiede Ausstecher verwenden und
die Plätzchen fantasievoll verzieren. Die Marzipan-Elche
schmecken auch außerhalb der Weihnachtszeit immer wieder
gut.
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