Einkaufszettel für 4
Portionen
- 4 Orangen
- ½
Granatapfel
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Honig
- abgeriebene Schale und Saft
von ½ unbehandelten Zitrone
- 1 TL Müller's
Mühle Feine Speisestärke
- 1 l Milch
- 50 g Müller's
Mühle Frucht Zucker
- 250 g Müller's
Mühle Minuten Milchreis
- frische Minze
Zubereitung
- Die Orangen schälen
und von der weißen Haut befreien.
- Die Orangenfilets zwischen
den Trennhäuten herausschneiden und den Saft dabei
auffangen.
- Die Kerne aus dem
Granatapfel lösen.
- Den aufgefangenen
Orangensaft in einen kleinen Topf geben und mit der Zimtstange, dem
Sternanis und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote
aufkochen.
- Den Saft durch ein feines
Sieb passieren und wieder in den Topf geben.
- Den Honig, Zitronenschale
und Zitronensaft zugeben und erneut aufkochen.
- Die Speisestärke mit
etwas Wasser verrühren und den kochenden Orangensaft damit
binden.
- Die Orangenfilets und die
Granatapfelkerne in dem Orangenfond einlegen.
- Die Milch aufkochen und den
Fruchtzucker darin auflösen.
- Den Milchreis
einrühren und 5 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln
lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Milchreis vom Herd
nehmen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Milchreis abwechselnd
mit Orangen und Granatapfel in Gläser schichten und mit einem
Minzezweig garnieren.
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