Milchreis mit Orangensauce

Einkaufszettel für 4 Portionen 700 ml Wasser 250 g Milchreis 1 KL Butter 1 Zitrone (ungespritzt) 1 kleine Zimtstange 1/2 Dose "Milchmädchen" (gezuckerte Kondensmilch) 500 g Orangen 4 EL Apfelsaft 2 KL Vanillezucker 1 KL Speisestärke Zubereitung Wasser im Topf zum Kochen bringen. Milchreis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Butter, die dünn abgeschälte Zitronenschale und Zimtstange zufügen. Zum Kochen bringen unc auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten garen. Kondensmilch unterrühren und den Milchreis weitere 10 - 15 Minuten ohne Wärmezufuhr ausquellen lassen. Zwischendurch umrühren. Zitronenschale und Zimtstange aus dem Reis entfemen. Orangensauce: Die Orangen halbieren und auspressen. Den Saft mit Apfelsaft und Vanillezucker verrühren und mit l KL Speisestärke binden. Die Sauce zum Milchreis reichen. Hinweise Praxistipp: Durch das Vorgaren des Reises und das Zugeben der Kondensmilch zu einem späteren Zeitpunkt wird verhindert, dass der Reis anbrennt.

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