Einkaufszettel für 6 kleine
Portionen
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Für die
Frikadellen:
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes
Hackfleisch
- 1 Ei (M)
- 2 EL mittelscharfer
Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
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Für die
Soße:
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 2 EL Butter
- 100 g Senfgurke
- 1 Bund Dill
- 250 ml
Gemüsebrühe (Instant)
- 200 ml
Kochsahne
- 4 gehäufte EL Mondamin
Soßenbinder für Gemüse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Brötchen in lauwarmem
Wasser einweichen.
- Zwiebel pellen und fein
würfeln.
- Hackfleisch, Zwiebel, Ei,
Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.
- Brötchen
ausdrücken und zugeben.
- Alles zu einem glatten
Fleischteig verkneten.
- Aus dem Teig mit
angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen.
- Öl in einer
großen beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen darin ca. 8
Minuten braun braten.
- Für die Soße
Zwiebel pellen und würfeln.
- Champignons säubern,
putzen und vierteln.
- Butter in einer ebenfalls
großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Champignons
darin 8 ? 10 Minuten braten, bis fast alle Flüssigkeit
verdampft ist.
- Senfgurke klein
würfeln.
- Dill abbrausen,
trockenschütteln und fein hacken.
- Brühe und Kochsahne in
die Pfanne gießen und ca. 5 Minuten einkochen.
- Soßenbinder einstreuen
und unter Rühren 1 Minute kochen.
- Senfgurke und Dill
einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frikadellen in der
Soße anrichten.
Hinweise
- Zubereitungszeit: ca. 45
Minuten
- Nährwertangaben (pro
Portion): Kalorien: 411, Joule: 1.717, Protein: 19,5 g, Fett: 28,1
g, Kohlenhydrate: 16 g
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