Möhren-Orangen-Suppe
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500 g Möhren, 750 ml Hühnerbrühe, 1 gehackte Zwiebel, 2 Orangen, Salz, Pfeffer, Zucker, Orangenessenz, 150 ml Crème fraîche, 1 TL geraspelter Ingwer+++ Werbung +++
Zubereitung
Möhren in der Hühnerbrühe mit der gehackten Zwiebel kochen. Den Saft der Orangen hinzufügen und die Suppe pürieren.Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Orangenessenz würzen und zum Schluss Crème fraîche zugeben.
Geraspelter Ingwer, kurz vor dem Servieren eingerührt, gibt der Suppe eine exotische Note.