Möhren-Zucchini-Nudeln mit Nuss-Käsesauce
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Für 4 Personen: 300 g Nudeln, 1 Möhre, 1 kleine Zucchini, 1 EL Butter, 30 g gemahlene Haselnüsse, 50 ml Gemüsebrühe, 200 g Schmelzkäse, Saft einer halben Orange+++ Werbung +++
Zubereitung
Die Nudeln nach der Packungsanweisung zubereiten.Möhren und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Garende der Nudeln die geschälten, längs in Streifen geschnittenen Möhren und Zucchini dazugeben.
In der Zwischenzeit die Nüsse in der Butter rösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Schmelzkäse und den Orangensaft dazugeben, etwas einköcheln lassen.
Die Nudeln mit den Möhren und Zucchini abgießen und mit der Nuss-Käsesauce anrichten.