Einkaufszettel für 4
Portionen
Zubereitung
- Blattspinat gründlich
waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
- Eier hart kochen,
abschrecken, schälen, halbieren und Eigelb
herauslösen.
- Zwiebel, Eiweiß und
Mondseer in kleine Würfel, Karotten in dünne Scheiben
schneiden.
- Kürbiskerne in einer
Pfanne ohne Fett anrösten.
- Zitronen auspressen, Saft
mit dem Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer
würzen.
- Öl tropfenweise
einrühren.
- Dressing mit den
Salatzutaten mischen, auf einer Platte anrichten und mit den
Kürbiskernen bestreuen.
Hinweise
- Die Zubereitungszeit
beträgt ca. 35 Minuten.
- kJ/kcal p.R:
1515/362
|
|
