Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 Zwiebel
- 2
Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 320 g Reis
- 1,5 l Fleischbrühe
(Bouillon)
- 240 g Champignons
- Butter
- 40 g Parmesan
- fertiges Pesto
- 2 Schachteln Alpenhain
Mozzarella-Sticks
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen
fein hacken, in dem Olivenöl glasig dünsten.
- Den Reis dazu geben und
ziehen lassen.
- Etwas Brühe dazu
gießen und quellen lassen.
- Nach und nach die restliche
Brühe (1,2 l) dazu gießen bis der Reis kocht.
- Champignons schneiden,
etwas Butter und den Parmesan dazu geben.
- Fertiges Pesto darunter
mischen.
- Die Mozzarella-Sticks
zubereiten und mit dem Risotto servieren.
Hinweise
- kcal 889; kJ 3.719; EW 34
g; F 48 g; KH 81 g
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Mozzarella-Sticks und
Pestorisotto mit Pilzen
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