Einkaufszettel für 4 Portionen

• 250 g Nudeln (z. B. Penne)
• 750 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 125 g Mozzarella Käse
• 250 ml Gemüsebrühe (Instant)
• 70 g Gutfried Delicioso (luftgetrockneter Putenschinken)
• Salz
• Pfeffer
• bunter Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

• Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
• Inzwischen Brokkoli putzen, waschen, Röschen abschneiden.
• In kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten garen.
• Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Nudeln in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
• Brokkoli ebenfalls in einem Sieb gut abtropfen lassen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Nudeln darin unter Wenden anbraten.
• Brokkoli zufügen, ebenfalls kurz mit anbraten.
• Inzwischen Mozzarella in Scheiben schneiden.
• Nudel-Brokkoli-Pfanne mit Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mozzarella und Puten Schinken (bis auf 4 Scheiben zum Garnieren) in die Nudel-Brokkoli-Pfanne geben, untermengen.
• Nudel-Brokkoli-Pfanne mit Pfeffer bestreuen, mit Puten Schinken und Petersilie garnieren.

Hinweise

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Nährwertangaben pro Portion: 22 g E, 51 g K, 13 g F, 288 kcal, 1.720 kJ/410 kcal