Einkaufszettel für 4
Portionen
- 1 kg Gulasch (Rind- und
Schweinefleisch gemischt)
- 500 g Zwiebeln
- 100 g durchwachsener
Räucherspeck
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL
Kümmel
- 1 bis 2 Msp.
Rosenpaprika
- 2 EL Paprika
edelsüß
- 2 bis 3
Majoranzweige
- 2 zerdrückte
Knoblauchzehen
- 1/8 l
Fleischbrühe
- 1/8 l Rotwein
- 1/8 l Sahne
Zubereitung
- Fleisch in Würfel
schneiden.
- Zwiebeln schälen und
grob würfeln.
- Speck klein würfeln,
im heißen Öl anbraten.
- Fleisch zugeben und
rundherum braun braten.
- Zwiebeln zufügen und
goldbraun braten.
- Dann die Gewürze,
Majoran und Knoblauch zugeben.
- Fleischbrühe, Wein und
zuletzt die Sahne nach und nach zugießen und alles ca. 90
Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- Noch einmal
abschmecken.
Hinweise
- Praxistipp: Dazu passen
Nudeln, Spätzle oder Salzkartoffeln und Salat.
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