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Paprikagulasch mit Kräuterknödel |
Einkaufszettel
750 g Rindergulasch, 150 g
Zwiebeln, 3 Knoblauch-Zehe, 2 rote Paprika-Schoten und 2 gelbe
Paprika-Schoten, 40 g Butterschmalz, Salz,
Pfeffer, 200 ml Rinderfond, 200 ml Weißwein, 75 g
süße Sahne, 1 Bund Kerbel, Kräuterknödel
Paprika entkernen und in Grobe Stücke schneiden. Gulaschwürfel in einem Schmortopf portionsweise in heißem Butterschmalz anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Bratfett glasig dünsten, die Fleischstücke wieder zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Rinderfond und Wein ablöschen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet.Beilage: grüner Salat. Zubereitungszeit: 120 Minuten. |
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