Himbeerkonfitüre mit Vanillezucker und Orangenlikör verrühren. Teigplatten vierteln. Auf jedes Viertel in die Mitte einen knapp haselnussgroßen Klecks Himbeerkonfitüre geben und ein Pfirsichstückchen darauf setzen.

Die Teigquadrate mit dem Messer von jeder Ecke bis zur Mitte einschneiden. Die rechten Zipfel einer jeden Ecke über dem Pfirsichstückchen gut zusammendrücken und mit Sahne bestreichen.

Aus Teigresten kleine Quadrate oder Kreise ausrädeln, darauf legen und ebenfalls mit Sahne bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 13 Minuten backen.

Puderzucker sieben, mit Orangensaft und Wasser verrühren. Die Gebäckteilchen nur seitlich glasieren, damit die schön gebräunten Spitzen und die "Abdeckung" sichtbar bleiben.