Die Blätterteigscheiben in 12 Quadrate von ca. 18 cm ausrollen.

6 Tartesförmchen fetten, auf jedes ein Teigquadrat legen, mit Butter bestreichen und ein zweites Quadrat im Winkel von 45 Grad darauflegen.

Füllung hineingeben, mit abgeriebener Orangenschale bestreuen und die Teig-Ecken über die Füllung klappen. Mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15 - 20 Minuten goldbraun backen.

Tartes aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit Creme fraiche servieren.