|
Pilz-Nudel-Auflauf mit pikantem Weinkäse |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 350
g Nudeln, 500 g Steinchampignons oder Pfifferlinge, 30 g Butter, 1 feingehackte Zwiebel,
2 feingehackte Knoblauchzehen, 50 g feingewürfelter
Frühstücksspeck, 1 EL feingehackte Petersilie, 1/8 l
Rinderbrühe, 1/8 l Weißwein, 125 g gewürfelter
Weinkäse, 3 Eier, 350
g saure Sahne, 3 EL Semmelbrösel, 30 g Butterflocken, Butter zum Ausfetten der Form,
Salz, Pfeffer
In der Butter Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Frühstücksspeck andünsten, salzen und pfeffern. Petersilie darüber streuen. Dann Rinderbrühe und Weißwein angießen und ohne Deckel dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Pilze, Nudeln und Käsewürfel mischen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Eier und saure Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Pilz-Nudel-Mischung gießen. Obendrauf Semmelbrösel, einige Käsewürfel und Butterflocken geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) etwa 30 Minuten überbacken. Hinweise Als Beilage passt dazu ein frischer, knackiger Salat.Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |