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'Pink Lady'-Kuchen mit einer Sauce aus roten Früchten und Ingwer |
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Für 2 Personen: 2
Äpfel Pink
Lady, 2 Eier, 100 g
Puderzucker, 50 g Mehl, 1/2 Vanilleschote
Für die Sauce: 500 g gefrorene rote Früchte, 1/2 TL gemahlenen Ingwer, 3 EL Zuckersirup Die Pink Lady-Äpfel schälen, in Würfel schneiden und anschließend unter den Teig mischen. Die Teigform mit Butter bestreichen und den Teig in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen (Thermostat 6 - 7) ca. 15 Minuten backen. Mit einem spitzen Messer einstechen, um zu testen, ob der Kuchen durch ist. Falls notwendig, noch einige Minuten zugeben. Während dessen die gefrorenen roten Früchte zusammen mit dem Ingwer und dem Zuckersirup in einen Topf geben und das Ganze bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Anschließend mixen, passieren und zur Seite stellen. Den Kuchen zusammen mit der Fruchtsauce servieren. Hinweise Die Zubereitung erfolgt am Besten in einer Herzbackform.Vorbereitungszeit: 15
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