Einkaufszettel für 8 Minipizzen

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 5 - 6 EL Olivenöl
• Salz
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 kleine Dose Tomatenstücke
• 200 g gewürfelter Mozzarella
• 100 g Gutfried Delicioso Putenschinken
• 50 g geputzter, frischer Rucola
• Außerdem:
  • Backpapier
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

• Mehl mit der Trockenhefe mischen.
• 3 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und 70 Milliliter lauwarmes Wasser vermischen, zu dem Mehl geben und schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Inzwischen 2 EL Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Oregano und Tomatenstücke zugeben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.
• Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
• In 8 Stücke schneiden und die Teigstücke zu kleinen Fladen formen, den Rand etwas dicker formen.
• Ränder mit Olivenöl einpinseln.
• Tomatensugo und Mozzarellawürfel auf den Pizzen verteilen und in der Ofenmitte 12 - 15 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen und die Ränder gebräunt sind.
• Auf den noch heißen Pizzen den Putenschinken und die Rucolablättchen locker verteilen und schnell servieren.

Hinweise

• Zubereitungszeit einschließlich Ruhe- und Backzeit für den Teig: 60 Minuten
• Pro Portion: 12 g E, 25 g KH, 14 g F, 1.149 kJ, 274 kcal