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Potaufeu mit Putenkeulen |
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Einkaufszettel
Für 4 Personen: 4
Putenkeulen, 4
Blätter Weißkohl, 2 Karotten, 1 Sellerie-Knolle, 4
Lauchstangen, 4 Kartoffeln, 1 Bund Petersilie
Für die Marinade: 1 l Wasser , 200 g grobes Meersalz, 1 Lorbeerblatt Für die Meerrettichbutter: 200 g leicht gesalzene Butter, 30 g geriebener Meerettich, 1 Zitrone, Pfeffer Das Gemüse putzen und in grobe Stücke zerteilen. Mit den Putenkeulen in eine Kasserolle geben und mit Wasser bedecken. Kurz aufkochen und je nach Größe der Keule etwa 40 bis 50 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Die weiche Butter mit dem Meerrettich und dem Saft der Zitrone verrühren. Etwas pfeffern und zu den Putenkeulen und dem Gemüse servieren. |
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