|
Provenzalisches Puten-Ragout |
|
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 900
g Putengulasch, 2
Zwiebeln, 750 Tomaten,
25 cl Weißwein, 20 schwarze Oliven, 1 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen,
1 Prise Zucker, 1 Bouquet garni
(Kräuter-Sträußchen), Kräuter der Provence,
Salz, Pfeffer, Öl
Bei geschlossenem Deckel 1 Stunden auf niedriger Stufe schmoren lassen. Dann die Oliven abspülen und hinzugeben. Die Sauce noch etwa 10 Minuten einkochen lassen. Anschließend das Fleisch auf Teller verteilen und die provenzalische Sauce darübergeben. |
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |