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Putengeschnetzeltes in Käsesauce |
Einkaufszettel
Für 4 Personen: 500
g Putenbrustfilet, 250 g Champignons, 4 kleine
Schalotten, 30 g Margarine, 1/4 l klare
Brühe, 200 g Montana-Frischkäse, 1 EL Saucenbinder, Salz,
Pfeffer, 1 EL Zitronen-Saft, 1/2 Bund glatte
Petersilie
Champignons putzen, waschen und in Scheiben zerteilen. Schalotten schälen, fein hacken und in einer Pfanne in heißer Margarine andünsten. Fleischstreifen zugeben und kurz anbraten. Pilze hinzufügen, fertigbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Den Bratfond mit Brühe lösen. Frischkäse unter Rühren in der Sauce schmelzen lassen, aufkochen. Mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Fleisch und Pilze wieder in die Sauce geben. Mit gehackter Petersilie servieren. Hinweise Beilage: Reis, grüner Salat.Zubereitungszeit: 40 Minuten. |
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