Putenröllchen mit Zuckererbsen

Einkaufszettel für 4 Portionen 4 ganz dünne Putenschnitzel 4 Scheiben roher Schinken Gemüsebrühe Butterschmalz etwas Speisestärke etwas Sahne binden 300 g Zuckererbsen etwas Butter Zubereitung Die ganz dünnen Putenschnitzel noch dünner klopfen. Jeweils mit einer rohen Schinkenscheibe belegen. Zu Rouladen rollen und in Butterschmalz rundum anbraten. Brühe aufgießen und 30 Minuten schmoren. Sud mit etwas angerührter Speisestärke und Sahne binden. Pro Person 75 g Zuckererbsen putzen, in Butter und ganz wenig Brühe ca. 7 Minuten garen. Dazu servieren.

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