|
Warenkunde 'Speisefrühkartoffeln' Frühlingsfrischer Frühkartoffel-Genuss - vielseitig und lecker |
|
Mit dem Frühling kehrt
die Lust auf frische, leichte Gerichte zurück, die schnell und
vielseitig zubereitet werden können. Ideale Partner sind hier
heimische Frühkartoffeln, die im März gepflanzt und Ende
Mai/Anfang Juni gerodet werden. Denn ihr vorzüglicher
Geschmack ist auch ohne aufwendige Zubereitung und viele Beilagen
delikat.
Günstig sind Körbe oder Kisten, die noch genügend Luft an die Kartoffeln lassen. Da sich Frühkartoffeln jedoch nicht für eine längere Lagerung eignen, sollten sie möglichst bald nach dem Kauf verzehrt werden. Am allerbesten schmecken sie frisch vom Feld. Deshalb empfiehlt es sich, die Zutaten für ein leckeres Frühkartoffel-Gericht erst kurz vor der Zubereitung einzukaufen, wie man es auch bei Salaten oder anderen Gemüsearten tut. Sortenvielfalt für abwechslungsreichen Geschmack Frühkartoffeln werden in einer Vielfalt von unterschiedlichen Sorten angeboten und bieten so dem Verbraucher eine reiche Auswahl an Geschmacksrichtungen - vom fein milden bis zum herzhaft kräftigen kartoffeltypischen Geschmack.Die bekanntesten Sorten der Speisefrühkartoffel sind: Arkula, Berber, Christa und die besonders als "Salatsorte" bekannte Cilena. Welche nun bevorzugt wird, ist Geschmackssache - eins ist jedoch sicher: Die Speisefrühkartoffel ist eine köstliche Bereicherung der leichten Frühlings-Küche. Fit mit der Frühkartoffel Neben der reichen Sortenvielfalt mit ihren unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und der vielseitigen Verwendbarkeit, haben die "Frühen" auch innere Werte zu bieten. Denn sie liefern viele wichtige Nährstoffe, die der Körper besonders im Frühling braucht, um so richtig auf Touren zu kommen.So sind neben Vitamin C, für das der Tagesbedarf eines Erwachsenen schon mit drei Kartoffeln aus der neuen Ernte zu fast zwei Dritteln gedeckt werden kann, vor allem Vitamine der B-Gruppe reichlich enthalten, die wichtig für den gesamten Stoffwechsel sind. Zum Ausgleich des Wasserhaushaltes liefert die Kartoffel viel Kalium und kaum Natrium, für den Knochenbau Calcium und Phosphor. Außerdem enthalten die Knollen beachtliche Mengen Magnesium, Kupfer, Eisen und Selen. Das hochwertige und leicht verdauliche Eiweiß und der hohe Ballaststoffgehalt runden die gesunden Vorzüge noch ab. Daher sollten während der Saison von Ende Mai bis Anfang August Speisefrühkartoffeln regelmäßiger Bestandteil eines jeden Speiseplans sein - bei der Vielfalt an köstlichen Rezepten dürfte dies ohne Schwierigkeiten gelingen! Interessante Rezepte
Zum Weiterlesen
|
|
|
ThemenChannel CyberKoch von Familie-im-Web © 1994 - 2011 Dirk Jasper |