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Warenkunde 'Kohlrüben - Steckrüben' Kopf große Rüben mit süßem Geschmack |
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Die Kohlrübe, auch als Steckrübe bekannt,
ist eine bis zu 1,5 kg schwere, kopfgroße Rübe. Diese
weist eine weißlich gelbe bis braun-rötliche Farbe auf,
das Fruchtfleisch hingegen ist weiß bis
gelblich.
Die Kohlrübe enthält einen hohen Anteil an Vitamin B6 und C sowie Kalium und Eisen. Am besten sollten Kohlrüben bald nach dem Einkauf verzehrt werden, denn durch die Lagerung verliert die große Rübe eindeutig an geschmacklichen Vorzügen, obwohl sie etwa 10 Tage im Kühlschrank haltbar ist. Üblicherweise werden die Kohlrüben als Warmgemüse, gewaschen, dick geschält, geraspelt oder in Stifte zugeschnitten, in wenig Fett gebraten oder 40 bis 45 Minuten in Brühe gekocht, verzehrt. Als Gewürz empfiehlt sich die Muskatnuss, die der Kohlrübe zu einer köstlichen Fleischbeilage verhilft ? ein köstlicher Genuss! Zum Weiterlesen |
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