Lollo Rosso ist als Salat nicht nur sehr lecker, sondern auch überaus attraktiv. Er gibt farbenfrohen Salat-Arrangements eine besondere Note. Der Lollo Rosso ist etwas länger haltbar als andere Kopfsalate, er eignet sich deshalb besonders zum Garmieren und kann auch gekocht gegessen werden.

Grundsätzlich bedeutet Lollo einen Salat, dessen Blätter immer wieder nachwachsen, wenn sie einzeln geerntet werden = Pflücksalat. Rosso bedeutet Rot. Lollo Rosso bedeutet also eigentlich "Roter Pflücksalat".

Anbau: überwiegend im Freiland von Mai bis Oktober.

Praxistipp: sorgfältig waschen, da die Blätter stark gekraust sind.