Es gibt kaum ein pflegeleichteres Gemüse als Zucchinis: Die Früchte einfach waschen, abtrocknen, die Kappe und das Stielende abschneiden - geschält werden sie nicht, also entsteht kein Abfall. Für Salate werden die Früchte grob geraspelt oder in dünne Scheiben geschnitten. Als Gemüse werden die Zucchinis gewürfelt, in dicke Stifte oder Scheiben geschnitten.

In 5 Minuten sind dünne Stifte oder Scheiben gar, die gröber geschnittenen Stücke brauchen etwa 10 bis 15 Minuten. Als Mischgemüse harmonieren Zucchinis am besten mit Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln und Auberginen. Mit Hackfleisch gefüllt, ergeben sie eine vollwertige Hauptmahlzeit.

Ob nun roh verzehrt, als Suppe, Eintopf, Brot oder Kuchen, gegrillt oder gebacken - Zucchinis lassen sich sehr vielseitig verwenden. Außerdem haben sie den Vorteil, dass sie sich den verschiedensten Zutaten und Geschmacksrichtungen problemlos anpassen. Sie vertragen sich mit den unterschiedlichsten Kräutern und exotischen Gewürzen.

Eine besondere Delikatesse sind die Zucchini-Blüten, zum Beispiel in Teig gebacken oder frittiert. Vor der Zubereitung wird der Stengel herausgebrochen und die Blüte gründlich gewaschen. Gefüllt mit einer Fleisch- oder Fischfarce eregeben sie eine delikate Vorspeise. Auch eine Mischung aus Hüttenkäse, Frischkäse und vielen feingehackten Kräutern steht ihnen gut zu Gesicht.

• Bananen-Curry-Reis mit Rahm-Zucchini
• Bruschette mit marinierter Zucchini
• Champignon-Zucchini-Auflauf
• Gebratener Möhren-Zucchini-Reis
• Gefüllte Zucchinischiffchen mit Tomatensoße
• Gegrillte Zucchinischeiben
• Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Schweinefilet
• Möhren-Zucchini-Nudeln mit Nuss-Käsesoße
• Tomaten-Zucchini-Salat mit Mozzarella
• Zucchini-Kartoffel-Gratin
• Zucchini mit Amarantfüllung
• Zucchini-Moussaka 'Mykonos'
• Zucchini-Moussaka 'Rhodos'
• Zucchini-Radieschen-Rohkost